Test plat Trek’n Eat poulet tikka masala

Le Trek’n Eat poulet tikka masala est un plat lyophilisé très inspiré de de la cuisine indienne. Composé de morceaux de poulet marinés dans du yaourt et grillés, il est traditionnellement servis avec une sauce tomate épicée, et s’accompagne généralement de riz. J’ai testée ce plat lors de ma traversée de l’île de Skye.

Le  Trek’n Eat poulet tikka masala, premières impressions

Trek’n Eat nous propose un plat dont les ingrédients principaux sont le riz (46%) et le poulet (14%). On s’étonnera un peu de trouver en troisième place … l’huile de palme. Ne revenons pas sur les méfaits environnementaux de sa production mais rappelons que les nutritionnistes recommandent de ne pas consommer en trop grande quantité ce type de matières grasses saturées. Pour le reste des ingrédients, ils sont d’origine naturelle et la promesse de n’ajouter ni conservateurs ni exhausteurs de goût est parfaitement tenue. La composition du plat est compatible avec les régimes sans gluten mais ne convient pas aux personnes intolérantes au lait ou au lactose. Côté équilibre glucide/lipide/protide dont on rappelle que la valeur idéale se situe (en pourcentage) autour de 50/15/35, le Trek’n Eat poulet tikka masala offre un ratio de 53/14/20, un score plutôt équilibré mais qu’il faut nuancer du fait de la présence de plus de 58,6% d’acides gras trans dans l’apport lipidique. Le plat apporte 634 kcal, soit 3,48 kcal par gramme transporté.

Le Trek’n Eat poulet tikka masala sur le terrain

Comme toujours chez Trek’n Eat, le plat est conditionné dans un emballage solide, à fond plat, dont les bords ont été arrondis pour éviter de couper les éléments qui s’y frottent dans le sac à dos. L’emballage est doté d’un zip pour refermer le plat le temps de l’hydratation, ainsi que d’une découpe laser au milieu pour accéder plus facilement à la nourriture au fond. Une ligne externe indique le niveau de remplissage d’eau pour ceux qui auraient oublié leur verre mesureur … Le sachet pourrait être optimisé du point de vue du volume, une quantité d’air non négligeable prise à l’intérieur lui faisant occuper plus de volume que nécessaire. La quantité d’eau (320 ml) et le temps (8 minutes) préconisés par le fabricant  gagneront à être tous deux légèrement augmentés pour parfaitement hydrater le plat.

L’odeur du Trek’n Eat poulet tikka masala est agréable, avec une forte dominante d’épices. En bouche, la mâche est assez faible. Cela vient sans doute du fait que le poulet a été découpé en tous petits cubes et ne suscite aucun effort de mastication. Si les premières bouchées sont agréables, avec un puissance d’épices dosée pour être relevée sans être trop forte, la déception vient assez rapidement. Au manque de mâche s’ajoute des ingrédients aux saveurs indissociables et une sensation de gras en bouche qui lasse rapidement. Concluons en soulignant que le Trek’n Eat poulet tikka masala rassasie bien.

L'Oeil et la Plume

Reportages d’itinérances à pied, à la pagaie et à ski-pulka