Après notre test comparatif de 8 petits-déjeuners lyophilisés, nous nous attaquons à la comparaison de l’une des recettes de plats les plus emblématiques et que presque toutes les marques proposent, le chili con carne. Nous avons glissé dans nos sacs à dos les sachets de Real Turmat Chili con carne, Adventure Menu Texas chili con carne, Adventure food chili con carne, Expedition foods chili con carne with rice, Summit to eat vegetable chipotle chili with rice, Summit to eat vegetable chipotle chili with rice, MX3 chili con carne et Voyager Chili végétalien.
En Finlande, dans le Parc National de Pallas-Yllastunturi, sur les piémonts jurassiens et lors de notre traversée de la Palma, nous les avons confrontés et analysé leurs composition et qualité nutritionnelle. Vous pouvez également lire nos 10 conseils pour choisir ses plats lyophilisés.
Le poids et la valeur calorique
Le poids indiqué par le fabricant pour chaque sachet, correspond en général à la valeur nette d’un repas pour une personne. On note, entre les différents produits, de grandes disparités de poids. Elles sont avant tout liées à des volumes de nourriture très différents dans les sachets. S’il n’y a donc pas vraiment de conclusions à tirer de cette comparaison, il est, par contre, intéressant de comparer les calories offertes pour 100 g transporté. La palme de l’efficacité revient alors au chili con carne with rice d’Expedition foods avec 522 kcal/100g. En second rang, les recettes de Real Turmat, Adventure Menu et Adventure Food tournent autour de 430 kcal tandis que la queue du peloton est occupée par les recettes de Voyager et MX3 avec 379 kcal pour ce dernier !
Mon choix :
- Expedition foods chili con carne with rice
- Adventure food chili con carne
- Real Turmat Chili con carne et Adventure menu Texas chili con carne, à ex aequo
Praticité
Nous avons regroupé tous les détails qui rendent l’usage plus facile sous ce paragraphe “praticité”. On y retrouve l’optimisation du volume du plat lors du transport, la présence d’informations claires, la possibilité de consommer le plat chaud ou froid, la présence d’une ligne indiquant le niveau d’eau pour la réhydratation, le fait que la quantité d’eau indiqué soit suffisante, … Le vegetable chipotle chili with rice de Summit to eat et le Chili végétalien de Voyager remportent la palme avec des indications claires, des volumes d’eau et des temps de réhydratation corrects, des découpes d’emballage faciles. Real Turmat merite une mention particulière pour son emballage sous vide qui fait gagner un volume précieux dans le sac et dont les autres marques pourraient s’inspirer.
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- Randonades (Randonnées dans les Pyrénées et rien que les Pyrénées)
- Travelbase (Agence de voyage pour des aventures à vivre en groupe ou en solo, et avec l’esprit Travelbase)
Notre choix :
- Summit to eat vegetable chipotle chili with rice
- Voyager Chili végétalien
- Real Turmat Chili con carne
Qualité et valeur nutritionnelles
Les recettes d’Adventure menu, d’Expedition foods et de Summit to Eat remportent le prix de la mention 100% naturel. Carton rouge à MX3 et Adventure Food qui contiennent des additifs à éviter, c’est un comble de nous faire manger des « cochonneries » en pleine nature !!
Notre choix :
- Expedition foods chili con carne with rice, Summit to eat vegetable chipotle chili with rice et Adventure menu Texas chili con carne ex aequo
- Voyager Chili végétalien
- Real Turmat Chili con carne
Le goût et la satiété
Les goûts et les habitudes alimentaires sont si variés qu’il est difficile de noter nos plats en prétendant que cette note reflète autre chose que nos propres goûts. On peut cependant souligner que les recettes les plus naturelles nous ont été les plus agréables. Le sentiment de satiété, quant à lui, dépend à la fois de la quantité d’aliments et de la mâche. A ce jeu, évidemment, le chili composé de viande hachée et souvent de riz n’est pas la meilleure recette. On note cependant
Notre choix :
- Adventure menu Texas chili con carne
- Expedition foods chili con carne with rice
- Summit to eat vegetable chipotle chili with rice
Les 7 plats lyophilisés Chili con carne testés
Real Turmat Chili con carne
- Conditions de test : Rando-bivouac GR59. Journée ensoleillée +24°C 22 km +900m -600m
- Qualité des ingrédients : Contient des additifs peu recommandés (diphosphates, triphosphates, pyrophosphates) et aliments ultra-transformés (maltodextrine, extraits de viande)
- Composition : Haricots (41%), pain de viande (boeuf (46%), amidon de pomme de terre, stabilisateur (E450, E451), dextrose, sel, épices, oignon, antioxydant (E301, romarin naturel)) (19%), oignon, pâte de tomate, tomate (6,2%), poivrons (5,7%), huile de colza, amidon de maïs, bouillon de viande (extrait de levure, maltodextrine, sel, huile de colza, extrait de viande, sucre brun, oignon), sauce de soja (soja, sel, vinaigre), assaisonnement, ail, piment rouge (0,04%), antioxydant (acide ascorbique)
- Qualité nutritionnelle 429 kcal/100g Protides 18,4%, Glucides 40 %, Lipides 19,5 %
- Aspect belle couleur de piment sec orange-rouge, haricots bien visibles.
- Réhydratation. 10′, quantité d’eau indiqué insuffisante, je remets quelques centilitres pour que les haricots soient parfaitement réhydratés.
- Goût. Goûtu. Les ingrédients ne sont pas différenciables. Épices présentes, plutôt douces pour un chili
- Satiété : Bonne texture, fondante mais avec peu de mâche. Le sentiment de satiété en est réduit.
Real/Dry Tech Nourriture d'expédition norvégienne, 5216 "CHILLI CON CARNE", 582 kcal / 142 g (500 g prêt) Alimentation d'urgence
- Les plats principaux de Real Turmat sont de délicieux repas chauds à part entière, fabriqués en vue ...
- Un équilibre de graisse, de glucides et de protéines fortifiantes soigneusement formulé fournit une ...
- Préparation en quelques minutes
- Conditions de test Rando-bivouac GR59. Journée forte couverture nuageuse 19°C, 24 km +800m -500m
- Qualité des ingrédients Ingrédients 100% naturels
- Composition Haricots stérilisés (25%)(haricots rouges 60%, eau, sel, sucre), viande hachée de boeuf (20%), tomates coupées (15%)(tomates, jus de tomates, acide citrique), bouillon de boeuf (15%), oignons, paprika, maïs stérilisé (maïs, eau, sel), huile de colza, piment chili, ail, cumin, paprika doux.
- Qualité nutritionnelle 429 kcal/100g Protides 18,4%, Glucides 40 %, Lipides 19,5 %
- Aspect belle couleur de piment sec brun-rouge, haricots et maïs visibles.
- Réhydratation 10′, je mets plus d’eau qu’indiqué mais quelques morceaux demeurent mal hydratés. Bien défaire le bloc car l’emballage est sous vide ce qui compacte le produit.
- Goût Très goûtu, les ingrédients ne sont différenciables que par la mâche, pas choquant pour un chili. Épices bien présentes, le piquant pourra gêner les plus sensibles.
- Satiété Globalement bonne texture, fondante mais qui conserve de la mâche et offre un bon sentiment de satiété.
Chili con carne - Grand format - Plat lyophilisé - Adventure Menu
Dégustez ce repas lyophilisé lors de vos sorties outdoor, en randonnée, trekking, bikepacking et plus encore ! Ce chili con carne à la Texane, c'est ce que vous propose Adventure Menu, en grand format. Du boeuf, des haricots rouges et une bonne sauce épicée pour vous revigorer après un effort intense.Cette recette 100% naturelle a été pensée pour répondre à vos besoins : elle est saine, équilibrée et riche en calories. Mais la marque tchèque n'a pas pensé qu'au goût. Elle propose sa recette dans...
MX3 chili con carne
- Conditions de test Traversée de l’île de la Palma en bivouac
- Qualité des ingrédients contient des additifs à éviter (E320 Butylhydroxyanisol BHA) et des composants des aliments ultra-transformés (sulfites).
Riz précuit, légumes (tomate, haricot brun, oignon), viande de bœuf -origine : hors UE (viande de bœuf, sel, antioxydant : E320, E310, E330), épices (paprika, cumin, origan, piment de Cayenne), sel, ail. Traces éventuelles de : gluten – crustacés – œufs – poissons – lait – fruits à coque – soja – céleri – sulfites - Qualité nutritionnelle 379 kcal/100g Protides 17%, Glucides 63%, Lipides 4,8%
- Aspect belle couleur rouge sombre de chili, quelques rares haricots, pas de morceaux apparents.
- Réhydratation 5 à 10’, ligne de remplissage d’eau nettement indiquée à l’intérieur du sachet. Le temps et volume d’eau indiqués sont un peu justes.
- Goût Les épices dominent, avec un très léger piquant, puis la tomate et les aromates. En bouche on trouve une sensation légèrement sucrée, les aliments sont indifférenciables.
- Satiété La mâche est faible, c’est essentiellement celle d’un riz bien cuit. Avec 300 grammes une fois réhydratée, cette portion rassasie bien après une petite journée de randonnée. Il m’en faudra un peu plus au terme des très importants dénivelés du GR131 La Palma.
Adventure food chili con carne
- Conditions de test Rando-bivouac GR59. Journée ensoleillée +21°C, 19 km +900m -600m
- Qualité des ingrédients Contient des additifs à éviter (E250 nitrite de sodium) et ultra-transformés (protéines hydrolisées, amidon modifié).
- Composition haricots rouges (35%), huile de tournesol, 11% jambon (viande de porc, amidon de blé, sel, extrait de fumée, acidifiant (acide citrique, extrait de romarin), conservateur (E250)), fécule de pommes de terre, 7% ananas sucrés (ananas, sucre, acidifiant (acide citrique), conservateur (E220)), oignon, poivron (6%), sirop de glucose, sucre, maïs (2%), poireau, protéine hydrolysée (maïs, colza), amidon modifié (amidon de maïs modifié), sel, gingembre en poudre, acidifiant (extrait de romarin), poivre de Cayenne (0.13%), poivre
- Qualité nutritionnelle 438 kcal/100g Protides 15%, Glucides 50,7 %, Lipides 15,3 %
- Aspect couleur blanchâtre, quelques haricots et maïs apparents.
- Réhydratation 8′, quantité d’eau indiqué insuffisante, je remets qques centilitres pour que le mélange soit parfaitement régydraté.
- Goût Peu de goût. Les ingrédients ne sont pas différenciables. Goût sucré, douçâtre, épices presque absentes
- Satiété Texture fondante presque sans mâche, faible sentiment de satiété.
Chili con carne au boeuf - Plat lyophilisé - Adventure Food
Dégustez ce repas lyophilisé lors de vos sorties outdoor, en randonnée, trekking, bikepacking et plus encore ! Le chili con carne de la marque Adventure Food est un plat déshydraté à réhydrater avec de l'eau chaude. Pour seulement 134 g (sans le poids du sachet), vous obtiendrez une bonne portion de plus 400 g. C'est une source importante d'énergie (600 kcal), idéale pour vos randonnées ou n'importe quelle activité où vous transporterez de la nourriture.Concernant sa préparation, il vous suffit ...
Expedition foods chili con carne with rice
- Conditions de test Rando-bivouac GR59. journée froide 1°C et humide, 20 km +700m -500m
- Qualité des ingrédients 100% naturels
Riz long grain partiellement cuit (22 %), tomates coupées (14,6 %), oignons coupés, haricots rouges (15,4 %), purée de tomate (10 %), boeuf haché cuit (boeuf, extrait de romarin) (11,5 %), huile de colza, purée d’ail, sucre granulé, poudre de chili, sel. - Qualité nutritionnelle 522 kcal/100g Protides 15,6%, Glucides 47,1 %, Lipides 29,3 %
- Aspect belle couleur brun-rouge de piments secs, quelques haricots et morceaux apparents.
- Réhydratation 5′, quantité d’eau difficile à trouver sur l’emballage (150 ml pour la portion 450 kcal). Le temps et volume d’eau indiqués sont parfaits. suffisante.
- Goût Relevé sans être très piquant. Les ingrédients ne sont différenciables que par la mâche, pas choquant pour un chili.
- Satiété texture fondante liée au riz et à la viande sous forme hachée, avec un petit peu de mâche des haricots. Le sentiment de satiété est correct.
Chili con carne au riz - Grand format - Plat lyophilisé - Expedition Foods
Dégustez ce repas lyophilisé lors de vos sorties outdoor, en randonnée, trekking, bikepacking et plus encore ! Ce chili con carne lyophilisé va être apprécié par les amateurs de plats relevés. Ce repas typiquement mexicain est l'une des nombreuses recettes de chili que Lyophilise & Co a dans sa gamme.Se réhydratant à l'eau chaude froide, il est rapide et simple à préparer.En grand format, le repas d'Expédition Foods offre 800 kcal par portion, soit une très haute valeur énergétique pour moins de...
Summit to eat vegetable chipotle chili with rice (portion XL)
- Conditions de test Traversée hivernale du Parc National de Pallas-Yllastunturi (Finlande). journée froide – 25°C, 15 km à ski-pulka
- Qualité des ingrédients : 100% naturels
Riz longs grains blanchi (24%, haricots rouges (13%), fleurons du chou-fleur, poivrons en dés, tomates hachées, oignons émincés, concentré de tomate, huile de colza, pépites de chocolat, pâte de piment chipotle (eau, piments chiptole moulus, sucre, vinaigre, sel), amidon de maïs, sel. - Qualité nutritionnelle 462 kcal/100g Protides 11%, Glucides 47%, Lipides 22%
- Aspect belle couleur brun-rouge de chipotle, quelques haricots et morceaux apparents.
- Réhydratation 8’, ligne de remplissage d’eau nettement indiquée à l’intérieur du sachet. Le temps et volume d’eau (550 ml pour le format XL) indiqués sont parfaits.
- Goût Les épices dominent et particulièrement le chipotle puis la tomate et les aromates. En bouche on retrouve l’ardent du piment qui atteint les 10000 sur l’échelle de Scoville. Les palais français les plus sensibles éviteront ce plat qui donne objectivement un “bon coup de chaud”, même par -20°C.
- Satiété La mâche est faible mais reste suffisante grâce à la texture du riz. Les sensations de gras et de sucre sont très présentes et agréables en conditions hivernales, mais pourraient s’avérer désagréables par temps chaud. Avec 770 grammes une fois réhydratée, cette portion XL rassasiera n’importe quel appétit même après une longue journée de 6 heures à tracter la pulka en neige profonde !
Chili chipotle, légumes et riz - Double portion - Plat lyophilisé - Summit To Eat
Dégustez ce repas lyophilisé lors de vos sorties outdoor, en randonnée, trekking, bikepacking et plus encore ! Ce plat lyophilisé de chili chipotle aux légumes et riz est une recette épicée préparée par Summit To Eat. Cette marque anglaise conçoit des plats lyophilisés en simple et double portion et plus ainsi que des petits-déjeuners et des desserts.Ce plat de 217 g seulement vous apportera environ 1000 Kcal, un apport énergétique important idéal pour vos activités outdoor. De plus c'est un pla...
Voyager Chili végétalien
- Conditions de test Grand tour du Revermont
- Qualité des ingrédients contient des additifs non préoccupants
Légumes 26,7 % (tomate, maïs, oignons, poivrons rouge), riz précuit 24%, tomate (poudre et flocons) 15%, haricot rouge lyophilisé 13%, huile de tournesol, amidon, maïs 5%, protéines de soja 4.9%, oignon, poivron rouge 3.8%, sucre, sel, arômes naturels, ail, épices, plantes aromatiques, sirop de glucose, amidon de maïs modifié, colorant: caramel ordinaire. - Qualité nutritionnelle 394 kcal/100g Protides 14%, Glucides 62%, Lipides 8,2%
- Aspect belle couleur brun-rouge, quelques haricots et maïs apparents.
- Réhydratation 8’, ligne de remplissage d’eau nettement indiquée à l’intérieur du sachet. Le temps et volume d’eau (210 ml) indiqués sont corrects.
- Goût Les légumes et le riz dominent, les épices sont douces, le piquant ne réveillera le palais que des plus sensibles.
- Satiété La mâche est faible, conjuguée à une portion très réduite (290 g réhydratée) elle ne remplira que les estomacs les plus petits
Repas lyophilise voyager chili vegetalien 80g
le repas lyophilise chili sin carne vegetalien de chez voyager vous apportera de nouvelles saveurs dans vos escapades en pleine nature c est un plat equilibre sain et toujours aussi facile a preparer les produit transport poids net sec 80 g sachet refermable apport energetique 313 kcal par portion facilite d utilisation preparation rapide entre 5 a 8 min et facile grace a sa graduation d eau a l interieur du sachet details fabrique en france poids 80 g sec 290 g rehydrate conditionnement sachet ...
Mon avis
Reportages d’itinérances à pied, à la pagaie et à ski-pulka
