Test Plats lyophilisés Voyager

Présentation

Falières Nutrition est une entreprise française qui propose plusieurs gammes de repas dont les plats lyophilisés Voyager depuis 1992.

La conservation des plats va de 18 mois à 4 ans dans leur emballage sous-vide.

Les plats lyophilisés Voyager sont en vente dans de nombreuses boutiques sur internet et notamment dans la boutique Falières et et Lyophilise.fr.

Emballage

Les sachets Voyager peuvent être très différents d’un plat à un autre. Les plats sont sans marqueur pour verser l’eau. Certains plats ont un zip de fermeture mais c’est loin d’être le cas de la majorité des sachets. Les emballages n’ont pas toujours un socle pour qu’ils tiennent debout.

Les entrées

Taboulé aux petits légumes

Ingrédients:

Semoule précuite 75,75% (semoule de blé dur), légumes 24,6 % (tomates, poivrons, courgettes, oignons, petits pois), aromates et épices (paprika, menthe, persil, poivre), protéines de lait, maltodextrine de blé, sel, acidifiant : acide citrique, arômes, colorants : extrait de paprika.
Liste des allergènes : gluten, lait et produits dérivés.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 80 g
• Poids réhydraté : 255 g
• Eau nécessaire : 200 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 3,90 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 321kcal / 257kcl
• Protéines 9,32g / 7,46g
• Glucides 69,60g / 55,72g
• Lipides 0,75g / 0,60g

Avis

• Préparation : 3,5
• Aspect : 4
• Odeur : 4
• Saveur : 3,5

Une entrée plutôt savoureuse qu’on pourra agrémenter d’un plat peu ou moyennement nutritif dans le cas d’une randonnée itinérante. Exemple : pâte bolognaise ou curry de volailles aux pâtes.

Salade pâtes au thon

Ingrédients

Pâtes précuites 59,2% (semoule de blé dur), sauce béarnaise (lactose et protéines de lait, lait écrémé en poudre, farine de blé, amidon de pomme de terre, œuf, sel, arôme naturel, oignon, épaississant : E412, huile de colza, acidifiant : E330, estragon, persil, cerfeuil, épices, ail), thon au naturel lyophilisé 8% (thon, eau, sel), tomates déshydratées, maïs doux déshydraté, olives vertes lyophilisées (olives, sel), sel.

Contient gluten, œufs, céleri, poisson et produits dérivés, lait et produits dérivés.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 125 g
• Poids réhydraté : 425 g
• Eau nécessaire : 300 ml
• Temps d’attente : 20 mn
• Prix : 5,80 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 337kcal / 421kcl
• Protéines 13,69g / 17,10g
• Glucides 59,91g / 74,84g
• Lipides 3,19g / 3,98g

Avis

• Préparation : 3
• Aspect : 4
• Odeur : 4
• Saveur : 5

Une entrée froide nutritive et délicieuse qui pourra aussi servir de plat pour un midi. Goût prononcé du thon avec une note d’olive très agréable. Mais il faut 20 minutes d’attente pour réhydrater le plat. Je vous laisse imaginer le point de vue des randonneurs en cas de mauvais temps…

Soupe chinoise poulet aux champignons noirs

Ingrédients

Nouilles asiatiques 68,25%, poulet cuisiné lyophilisé 12.5 % (aiguillettes de poulet, bouillon de volaille, concentré de tomates, oignons, persil, sel, ail, poivre, thym, épices couscous, herbes de Provence), sauce aigre douce (sucre, fécule, sirop de glucose, fruits (ananas, pomme), sel, légumes (tomate, carotte, courgette), matière grasse végétale hydrogénée, acidifiant : acide citrique, arômes, extrait de vinaigre de malt, exhausteur de goût : glutamate de sodium, aromates, colorants : rouge de betterave, béra carotène), champignons noirs 2.5 %, oignon, sel, persil, poivre.

Contient gluten, lait et produits dérivés, moutarde, sulfites.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 40 g
• Poids réhydraté : 540g
• Eau nécessaire : 500 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 3,20 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 364kcal / 145kcl
• Protéines 17,95g / 7,15g
• Glucides 60g / 23,90g
• Lipides 5,6g / 2,23 g

Avis

• Préparation : 3
• Aspect : 4
• Odeur : 2
• Saveur : 4

Une soupe de la gamme Voyager cuisine d’ailleurs. Odeur très quelconque pour ne pas dire fade mais une belle surprise pour le palet. Attention, il faut 500 ml d’eau pour réhydrater la soupe. C’est beaucoup. Une soupe qu’on mangera plus pour s’hydrater que pour ses valeurs nutritives.

Les plats

Fricassé de volaille à l’indienne (Nouveau)

Ingrédients

Riz 59,36%, poulet cuisiné lyophilisé 15,20% (poulet, oignons, tomate, bouillon de volaille, aromates, épices), matière grasse végétale (huile de tournesol, sirop de glucose, protéines de lait), oignons, petits pois lyophilisés, sel, sauce indienne (épices et plantes aromatiques), carottes, persil.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 80 g
• Poids réhydraté : 280g
• Eau nécessaire : 200 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 5,95 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 409kcal / 327kcl
• Protéines 15,5g / 12,39g
• Glucides 68,6g / 54,76g
• Lipides 8,3g / 6,63g

Avis

• Préparation : 5
• Aspect : 4
• Odeur : 5
• Saveur : 4

Un bon plat qui mériterait plus de sel et au moins 40 g de plus pour être plus énergétique tellement c’est bon. Sans gluten. Sachet biodégradable.

Pâtes et légumes

Ingrédients

Légumes déshydratés 50 % (pommes de terre lanières, carottes lanières, oignons lanières, haricots vert effilés, petits pois entiers, flocons de navet), pâtes précuites 38 % (semoule de blé dur), arôme tomate (tomate, sel, sucre, amidon pommes de terre, coriandre, romarin, dioxide de silicium E551, hydrolisat de protéines de blé, glucose de blé), matière grasse végétale (huile de palme fractionnée, lactose, caséine, eau), sel, poivre, persil, aneth.

Contient Gluten, lait et produits dérivés, sulfites.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 80 g
• Poids réhydraté : 340g
• Eau nécessaire : 260 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 3,90 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 327kcal / 261kcl
• Protéines 12,1g / 9,65g
• Glucides 57,44g / 45,84g
• Lipides 5,38g / 4,29g

Avis

• Préparation : 3,5
• Aspect : 4
• Odeur : 3
• Saveur : 3

Menu végétarien agréable à manger mais insuffisant pour un repas. A compléter avec un dessert ou une entrée calorifique.

Paella

Ingrédients

Riz 68,43%, poulet cuisiné lyophilisé 8,76% (aiguillettes de poulet, bouillon de volaille, concentré de tomates, oignons, persil, sel, ail, poivre, thym, épices couscous, herbes de Provence), protéines de lait, matière grasse végétale (huile de palme fractionnée, lactose, protéines de lait), fruits de mer lyophilisés (calamars, moules, spisules, crevettes), assaisonnement [épices, paprika, curcuma, safran, herbes de Provence (romarin, thym, marjolaine, origan, basilic, sarriette)], sel, poivrons lyophilisés, bouillon de volaille (sel 42%, lactose 40%, graisse de poule 6%, arômes 4%, oignon 4%, poule 4%, épices 0,2%), petits pois lyophilisés, fumet de poisson, ail, poivre.

Contient gluten, lait et produits dérivés, moutarde, crustacés et produits dérivés, poisson et produits dérivés, céleri.

Caractéristiques du produit :

Poids Net : 125 g
Poids réhydraté : 425g
Eau nécessaire : 300 ml
Temps d’attente : 3/4 mn
Prix : 6,40 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

Valeurs calorique(kcal) 387kcal / 484kcl
Protéines 22,66g / 88,33g
Glucides 60g / 75g
Lipides 4,59g / 5,74g

Avis

Préparation : 3,5
Aspect : 4
Odeur : 4,5
Saveur : 2

Une belle présentation et une odeur de paella fidèle qui donne envie de manger le plat. En bouche, c’est la déception : goût peu prononcé et manque de sel.

Pâtes bolognaise

Ingrédients

Pâtes précuites 63% (semoule de blé dur), viande de boeuf déshydratée 16,25% (viande de bœuf, sel, blanc d’œuf, fécule de pommes de terre, oignon, caséinate de sodium, E306 : vitamine E, E304 : palminate d’ascorbyle), sauce tomate 11,25% (tomate 99%, dioxide de silice 1%), matière grasse végétale (huile de palme fractionnée, lactose, protéines de lait), assaisonnement(sel, échalote, herbes de Provence, poivre).

Contient gluten, œuf, lait et produits dérivés, sulfites.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 80 g
• Poids réhydraté : 260g
• Eau nécessaire : 180 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 3,90 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 364kcal / 291kcl
• Protéines 19,08g / 15,22g
• Glucides 53,04g / 42,40g
• Lipides 7,95g / 6,35g

Avis

• Préparation : 3,5
• Aspect : 4
• Odeur : 4
• Saveur : 4

Un plat lyophilisé classique mais réussi grâce à une sauce bolognaise onctueuse. Trop léger toutefois en quantité pour être rassasié. Qui en reprend ?

Rizotto de bœuf aux oignons

Ingrédients

Riz 74%, viande de boeuf déshydratée 10% (viande de bœuf, sel, blanc d’œuf, fécule de pommes de terre, oignon, caséinate de sodium, E306 : vitamine E, E304 : palminate d’ascorbyle), sauce marchand de vin 10% (amidon de maïs, vin rouge, arômes, échalote, sel, tomate, sucre, sirop de glucose de maïs, matière grasse végétale de palme et protéines de lait, extrait de levure, poudre de betterave rouge, épices, colorant : caramel E150d, acidifiant : acide citrique E330), oignons, bouillon de volaille(sel, lactose, graisse et viande de poule, arômes, oignon, épices), sel, poivre.

Contient gluten, œufs, céleri, lait et produits dérivés, sulfites.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 80 g
• Poids réhydraté : 280g
• Eau nécessaire : 200 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 3,90 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 374kcal / 299kcl
• Protéines 12,58g / 10,05g
• Glucides 74,04g / 59,19g
• Lipides 3,02g / 2,41g

Avis

• Préparation : 3,5
• Aspect : 3
• Odeur : 2
• Saveur : 2

Des morceaux de viande qui ne ressemblent pas à l’emballage. Trop d’oignons. On ne conseille pas !

Curry de volaille aux pâtes

Ingrédients

Pâtes précuites 66% (semoule de blé dur), poulet cuisiné lyophilisé 16.25% (aiguillettes de poulet, oignons, concentré de tomates, persil, sel, ail, poivre, bouillon de volaille, thym, herbes de Provence, épices couscous), sauce au curry 12.5% (maltodextrine de maïs, amidon modifié de pomme de terre, farine de blé, curry, sel, amidon de riz, sucre, matières grasses végétales, sirop de glucose de blé, flocons de pommes, oignon, extrait naturel de vin blanc, tomate, amidon modifié de maïs, E330 : acide citrique, protéines de lait), bouillon de volaille (sel, lactose, graisse et viande de poule, arômes, oignon, épices), matière grasse végétale (huile de palme fractionnée, lactose, protéines de lait), persil.

Contient Gluten, œufs, céleri, sulfites, moutarde, poisson et produits dérivés, soja et produits dérivés, lait et produits dérivés.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 80 g
• Poids réhydraté : 260g
• Eau nécessaire : 180 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 5,80 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 364kcal / 291kcl
• Protéines 13,26g / 10,60g
• Glucides 56,40g / 45,08g
• Lipides 4,72g / 3,77g

Avis

• Préparation : 3,5
• Aspect : 4
• Odeur : 4
• Saveur : 4

De beaux morceaux de poulet et une sauce curry agréable. On embraque le plat pour une autre rando !

Les desserts et petits-déjeuners

Mousse au chocolat et ses pépites (nouveau)

Ingrédients

Mousse au chocolat (chocolat en poudre 53.5 % (sucre, cacao en poudre) , pépites de chocolat 10 % (pâte de cacao, sucre, émulsifiant: lécithine de soja, beurre pâtissier), matière grasse végétale hydrogénée, gélifiants : E516, E450, E404, E460, E401, E500, lactose et protéines de lait, amidon transformé, cacao maigre en poudre, sucre, colorant: caramel, émulsifiant (E472a), lait entier en poudre (émulsifiant: lécithine de soja 0.2 %)).

Peut contenir : lécithine de soja, lait et produits dérivés, gluten.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 80 g
• Poids réhydraté : 200g
• Eau nécessaire : 120 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 4,80 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 434kcal / 347kcl
• Protéines 13,1g / 10,47g
• Glucides 56g / 44,77g
• Lipides 18,6g / 14,87g

Avis

• Préparation : 4
• Aspect : 5
• Odeur : 5
• Saveur : 5

Topissime cette nouvelle recette de la mousse au chocolat. Ah les pépites de Chocolat. Si vous n’aimez pas le sucre, passez votre chemin, sinon foncez ! Sachet biodégradable.

Muesli au lait

Ingrédients

Céréales en flocons lyophilisées 60% (flocons de blé 50%, flocons d’avoine 25%, flocons de seigle 25%), fruits lyophilisés 15% (raisins secs 50%, ananas 25%, papaye 25%), sucre en poudre 12,5%, lait écrémé en poudre 10%, graines de tournesol caramélisées lyophilisées 2,5% (sucre).

Peut contenir ou traces éventuelles de gluten, œufs, sésame, SO2, fruits à coques et produits dérivés, lait et produits dérivés.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 80 g
• Poids réhydraté : 200g
• Eau nécessaire : 120 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 1,95 € €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 365kcal / 292kcl
• Protéines 11,78g / 9,42g
• Glucides 69,67g / 55,73g
• Lipides 3,19g / 2,55g

Avis

• Préparation : 3,5
• Aspect : 4
• Odeur : 3
• Saveur : 3

Les céréales sont excellentes mais le jus manque un peu de saveur. Pas de socle pour tenir debout.

Muesli cappuccino

Ingrédients

Flocons d’avoine, lait demi écrémé en poudre (émulsifiant : lécithine de soja 0.2 %), sucre, raisins secs (huile végétale de maïs ou de graines de coton 0.5 % Anhydride sulfureux), mélange de céréales, café 2 %, mélange de fruits exotique grillés à l’huile d’arachide, mélange de fruits secs.

Contient gluten, fruits à coque et produits dérivés, arachides, lait et produits dérivés, lécithine de soja, sulfites.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 100 g
• Poids réhydraté : 260g
• Eau nécessaire : 160 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 3,60 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 385kcal / 385kcl
• Protéines 12,33g / 12,33g
• Glucides 69,5g / 69,5g
• Lipides 6,38g / 6,38g

Avis

• Préparation : 3,5
• Aspect : 4
• Odeur : 4
• Saveur : 4

Un très bon petit-déjeuner pour partir du bon pied. Les saveurs sont bien présentes et les céréales excellentes.

Muesli chocolat

Ingrédients

Flocons d’avoine, lait demi écrémé en poudre (émulsifiant : lécithine de soja), sucre, raisins secs (huile végétale de maïs ou de graines de coton 0.5 % Anhydride sulfureux), cacao poudre extra brut 6 %, mélange de céréales, mélange de fruits exotique grillés à l’huile d’arachide, mélange de fruits secs.

Contient gluten, fruits à coque et produits dérivés, arachides, lait et produits dérivés, lécithine de soja, sulfites.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 100 g
• Poids réhydraté : 260g
• Eau nécessaire : 160 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 3,70 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 385kcal / 385kcl
• Protéines 12,33g / 12,33g
• Glucides 69,5g / 69,5g
• Lipides 6,38g / 6,38g

Avis

• Préparation : 3,5
• Aspect : 4
• Odeur : 4
• Saveur : 4

Tout comme le muesli capuccino, les saveurs sont bien présentes et les céréales excellentes.

Cacao énergie

Ingrédients

Sucre 45%, lait demi écrémé en poudre 31% (émulsifiant : lécithine de soja), cacao pur en poudre 24%.

Contient lait et produits dérivés, soja et produits dérivés, arachide.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 100 g
• Poids réhydraté : 250g
• Eau nécessaire : 150 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 3,60 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 418kcal / 418kcl
• Protéines 14,34g / 14,34g
• Glucides 69,27g / 69,27g
• Lipides 9,14g / 9,14g

Avis

• Préparation : 4
• Aspect : 4,5
• Odeur : 5
• Saveur : 5

125 ml d’eau suffit. Le goût du chocolat est excellent. Figure parmi nos meilleurs desserts de ce test. Et en plus, on dit que le chocolat redonne du moral !

Riz au lait

Ingrédients

Riz 67 %, lait demi écrémé en poudre 17 % (émulsifiant : lécithine de soja), sucre, raisins secs (huile végétale de maïs ou de graines de coton, anhydride sulfureux).

Contient gluten, sulfites, lait et produits dérivés, lécithine de soja.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 100 g
• Poids réhydraté : 300g
• Eau nécessaire : 200 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 3,70 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 378kcal / 378kcl
• Protéines 11,57g / 11,57g
• Glucides 72,07g / 72,07g
• Lipides 4,9g / 4,9g

Avis

• Préparation : 4
• Aspect : 3,5
• Odeur : 4,5
• Saveur : 3

Belle odeur de lait. Le riz est bien là, le lait aussi, mais où sont passés les raisins indiqués sur l’emballage ?

Mousse au chocolat

Ingrédients

Chocolat en poudre 53.5 % (sucre, cacao en poudre) , pépites de chocolat 10 % (pâte de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, beurre pâtissier), matière grasse végétale hydrogénée, gélifiants : E516 , E450, E404, E460, E401, E500, lactose et protéines de lait, amidon transformé, cacao maigre en poudre, sucre, colorant : caramel, émulsifiant (E472a), lait entier en poudre (émulsifiant : lécithine de soja 0.2 %).

Contient gluten, lait et produits dérivés, lécithine de soja.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 80 g
• Poids réhydraté : 150/180g
• Eau nécessaire : 70/100 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 4,50 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 465kcal / 372kcl
• Protéines 10,9g / 8,72g
• Glucides 49,30g / 39,44g
• Lipides 15,3g / 12,24g

Avis

• Préparation : 4
• Aspect : 3,5
• Odeur : 4,5
• Saveur : 5

Une odeur délicieuse de chocolat ; les papilles ne sont pas déçues. Le goût de chocolat est bien présent. Excellent dessert qui tient toutefois plus de la crème que de la mousse.

Compote de pommes

Ingrédients

Flocons de pommes 63 %, sucre.

Contient : gluten.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 50 g
• Poids réhydraté : 150g
• Eau nécessaire : 100 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 3,20 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 392kcal / 196kcl
• Protéines 2,2g / 1,1g
• Glucides 91g / 45,5g
• Lipides 2,1g / 1,05g

Avis

• Préparation : 4
• Aspect : 3,5
• Odeur : 4,5
• Saveur : 5

Bonne odeur de pomme ; bonne texture et goût vraiment conforme à une compote de pommes.

Salade de fruits

Ingrédients

Fruits lyophilisés dont pommes et fruits rouges 77%, sucre vanillé.

Caractéristiques du produit :

• Poids Net : 30 g
• Poids réhydraté : 150g
• Eau nécessaire : 120 ml
• Temps d’attente : 3/4 mn
• Prix : 5,40 €

Valeurs nutritionnelles pour 100g/par sachet

• Valeurs calorique(kcal) 348kcal / 104kcl
• Protéines 3,01g / 0,89g
• Glucides 74,93g / 22,39g
• Lipides 2,48g / 0,74g

Avis

• Préparation : 4
• Aspect : 4
• Odeur : 3
• Saveur : 4

Il faut plutôt compter 5/7 minutes d’attente car les pommes ont du mal à se réhydrater. Les fruits sont bons. Un plat que nous avons aimé prendre le matin au petit-déjeuner.

Tableau comparatif des plats lyophilisés testés

Grégory ROHART

Fondateur d’I-Trekkings et des blogs I-Voyages et My Wildlife, j’apprécie le rythme lent de la marche et des activités outdoor non motorisés pour découvrir des territoires montagneux et désertiques, observer la faune sauvage et rencontrer les populations locales. Je marche aussi bien seul, qu’entre amis ou avec des agences françaises ou locales. J’accompagne également des voyages photo animaliers qui associent le plaisir d’être dans la nature et l’apprentissage ou le perfectionnement de la photographie animalière.